NOU – Acum finantare Grenke pentru firme
Cuptor gastro pe gaz cu boiler și control digital pentru 10 GN 1/1 Fagor
Cuptorul gastro 10 GN 1/1 gaz boiler/DG din gama Concept Fagor este conceput pentru bucătării profesionale, restaurante și unități HoReCa care necesită precizie ridicată în gătire, control intuitiv și performanță constantă. Integrarea boilerului pentru abur și a panoului digital asigură rezultate uniforme și eficiență în fluxurile intense de lucru.
Panou digital și control avansat
- Panou Digital (DG) cu display de 2,8” și buton rotativ multifuncțional
- Funcții de configurare rapidă și confirmare a setărilor
- Ajustarea parametrilor individuali pentru fiecare etapă de gătire
Generare abur prin boiler
- Boiler cu alimentare automată și detector de calcar
- Abur saturat de calitate superioară pentru gătire uniformă
- Sistem de dedurizare semi-automat și program dedicat de întreținere
Funcții de gătire și moduri speciale
- Abur la temperatură joasă: 30–98 °C
- Abur standard: 99 °C
- Abur ridicat: 100–130 °C
- Coacere combinată abur + ventilație: 30–300 °C
- Convecție: 30–300 °C
- Funcții adiționale: regenerare, sous-vide, gătire peste noapte, fermentare, pasteurizare și deshidratare
Tehnologie și dotări inteligente
- iCLIMA: control al umidității cu reglaj în trepte de 10%
- iCOOKING: programe automate pentru carne, pește, legume, patiserie și panificație
- Multi-Tray System: control independent pentru fiecare tavă
- EZ SENSOR: sondă multisenzor cu măsurare în patru puncte
- Control HACCP cu înregistrarea parametrilor de gătire
Spălare automată
- iWASHING LIQUID: sistem de spălare automată cu detergent lichid, cu 6 programe
- Duș retractabil pentru curățare rapidă
Construcție și siguranță
- Construcție din inox AISI 304, interior tip oglindă
- Ușă cu geam triplu ventilat și blocare în trei poziții
- Protecție IPX5, iluminare LED interioară
- Picioare reglabile și ventilatoare cu funcție auto-reverse
Date tehnice
- Capacitate: 10 GN 1/1 sau 20 GN 1/2
- Putere gaz: 18 kW
- Putere electrică: 0,83 kW
- Alimentare: gaz natural + 220 V
- Dimensiuni: 895×817/883×1117/1149 mm
- Greutate: 162 kg
Concluzie
Cuptorul gastro pe gaz cu boiler și control digital pentru 10 GN 1/1 Fagor combină tehnologia avansată de generare a aburului cu control digital precis, programe automate și spălare integrată. Este soluția ideală pentru bucătării profesionale care urmăresc consistență, productivitate și fiabilitate ridicată.
