Cuptor gastro electric cu boiler și control touch pentru 10 tăvi GN 1/1 Fagor

Cuptor gastro electric cu boiler și control touch pentru 10 tăvi GN 1/1

Cuptorul gastro electric cu 10 tăvi GN 1/1 din gama ADVANCE de la FAGOR este un echipament profesional de ultimă generație, conceput pentru gastronomie, panificație și patiserie. Acesta oferă control digital complet, spălare automată cu detergent solid și funcții avansate de gătire, fiind ideal pentru bucătării HoReCa cu volum mare de producție.

Caracteristici principale

Cuptorul este proiectat pentru eficiență și utilizare intensivă:

• capacitate de 10 tăvi GN 1/1 sau 20 tăvi GN 1/2

• panou FAGOR TOUCH cu ecran touch screen de 10,1”, rezistent la apă și zgârieturi

• boiler integrat cu alimentare automată și detector de calcar

• duș de spălare retractabil pentru curățare manuală

• sistem iWASHING SOLID (DS) cu spălare automată și 6 programe

• opțional sistem iWASHING LIQUID cu detergent lichid

Funcții de gătire și programe

Echipamentul oferă flexibilitate maximă în procesul de preparare:

• FagorCookingCenter cu rețete presetate și posibilitatea de salvare a celor proprii

• iCOOKING cu moduri automate pentru carne, pește, legume, orez și patiserie

• iCLIMA pentru management avansat al umidității și oxigenului

• sistem Multi-Tray pentru control individual al fiecărei tăvi

• moduri de gătire:

  • abur 30–130 °C

  • coacere combinată abur/convecție 30–300 °C

  • convecție 30–300 °C

• funcții suplimentare pentru regenerare, gătire la vid, gătire peste noapte, fermentare, pasteurizare și deshidratare

Tehnologie și control

Pentru siguranță și precizie maximă:

• FagorKonnect pentru monitorizare și control la distanță

• EZ Sensor multisenzor pentru măsurarea exactă a temperaturii produsului

• control HACCP cu înregistrarea datelor de gătire

• afișarea valorilor reale, setate și a consumului energetic

Construcție și siguranță

Construit pentru durabilitate și utilizare profesională:

• interior și exterior din inox AISI 304, cu interior tip oglindă

• ușă cu geam triplu ventilat pentru eficiență termică ridicată

• iluminare LED în camera de gătire

• sistem HA-Control cu ventilator bidirecțional

• 6 viteze de circulație a aerului, programabile

• sistem automat de dezumidificare și umidificare variabilă în 5 trepte

Specificații tehnice

• Capacitate: 10 tăvi GN 1/1 sau 20 tăvi GN 1/2

• Alimentare: 380 V

• Putere: 18,6 kW

• Dimensiuni: 898 × 867 × 1117 mm

Concluzii

Cuptorul gastro electric cu 10 tăvi GN 1/1 TS/boiler DS FAGOR ADVANCE este soluția ideală pentru bucătării profesionale care necesită performanță ridicată, igienă automată și control digital intuitiv, oferind rezultate constante în orice tip de preparat.