NOU – Acum finantare Grenke pentru firme
Cuptor gastro electric cu injecție/DG și capacitate de 10 GN 1/1 Fagor
Cuptorul gastro electric cu injecție directă de abur și capacitate de 10 tăvi GN 1/1 Fagor este un echipament conceput pentru bucătării comerciale care necesită flexibilitate, fiabilitate și control precis al proceselor de gătire. Face parte din gama Fagor Concept, fiind optimizat pentru utilizare intensivă zilnică, cu rezultate constante și eficiență energetică ridicată.
Sistem de gătire și control digital
Cuptorul funcționează pe bază de convecție combinată cu abur, cu injecție directă, permițând adaptarea mediului de gătire în funcție de preparat. Panoul digital cu display de 2,8” și selector rotativ oferă:
setări rapide și intuitive
control precis al temperaturii și umidității
reproductibilitate ridicată a rețetelor
Funcții pentru productivitate și versatilitate
Echipamentul include programe dedicate pentru:
carne
pește
legume
patiserie
panificație
Sunt disponibile și funcții avansate precum regenerare, gătire peste noapte, fermentare și pasteurizare. Ventilatorul cu mai multe trepte de viteză și funcție autorevers asigură distribuție uniformă a aerului în întreaga cameră de gătire.
Igienă și întreținere
Cuptorul este echipat cu sistem automat de spălare cu detergent lichid, cu programe presetate, facilitând întreținerea zilnică și respectarea normelor de igienă. Funcția de răcire rapidă protejează componentele interne și optimizează ciclurile de lucru.
Construcție și siguranță
Camera de gătire este realizată integral din inox AISI 304, cu finisaj interior lustruit pentru durabilitate și curățare ușoară. Ușa cu geam triplu ventilat oferă izolație termică eficientă și siguranță în exploatare. Cuptorul este dotat cu sondă de produs pentru monitorizarea temperaturii interne și suport HACCP pentru trasabilitatea proceselor.
Specificații tehnice
Capacitate: 10 tăvi GN 1/1 sau 20 tăvi GN 1/2
Mod de gătire: convecție + abur cu injecție directă
Consum apă: max. 10 l/oră
Putere totală: 22,2 kW
Alimentare: 380 V
Dimensiune externă: 895 × 817 × 1117 mm
Greutate: 139 kg
Concluzii
Cuptorul gastro electric cu 10 tăvi GN 1/1 din gama Fagor Concept este o soluție ideală pentru bucătăriile care urmăresc performanță constantă, igienă ridicată și flexibilitate în gătire. Potrivit pentru fluxuri mari de producție, oferă control precis și rezultate uniforme zi de zi.
