NOU – Acum finantare Grenke pentru firme
Cuptor gastro electric digital cu 10 tăvi GN 1/1 din gama Concept
Cuptorul gastro electric digital Fagor Concept este proiectat pentru bucătării profesionale și unități HoReCa care necesită productivitate ridicată, control precis al procesului de gătire și rezultate uniforme. Cu o capacitate de 10 tăvi GN 1/1, control electronic avansat și funcții automate inteligente, acest model este ideal pentru restaurante, catering și bucătării cu flux intens de lucru.
Performanță ridicată și control digital avansat
Cuptorul este echipat cu panou digital cu display de 2,8” și buton rotativ multifuncțional, care permit o operare intuitivă și rapidă. Sistemul iCLIMA, dotat cu senzor de umiditate, asigură reglaj precis al umidității în trepte de 10%, contribuind la obținerea unor preparate perfect controlate.
Funcția iCOOKING pune la dispoziție programe automate dedicate pentru carne, pește, legume, orez, patiserie și panificație, în timp ce Recipe Center permite accesarea rețetelor presetate și salvarea celor personalizate.
Moduri profesionale de gătire pentru versatilitate maximă
Cuptorul oferă o gamă completă de moduri de gătire, adaptate oricărui tip de preparat:
Abur la joasă temperatură: 30–98 °C
Abur: 99–130 °C
Gătire combinată abur + ventilație: 30–300 °C
Convecție: 30–300 °C
Această versatilitate permite utilizarea cuptorului atât pentru gătire delicată, cât și pentru preparate care necesită temperaturi ridicate și crustă perfectă.
Funcții avansate și sistem automat de spălare
Pentru eficiență operațională și igienă optimă, cuptorul este dotat cu sistem automat de spălare iWASHING Solid, cu detergent solid și 6 programe de spălare, precum și opțiunea iWASHING Liquid pentru detergent lichid.
În plus, sunt disponibile:
Funcție de dezumidificare automată, ideală pentru produse crocante
Răcire rapidă și programare întârziată
Injecție manuală de abur
Umidificare variabilă în 5 trepte
Siguranță, fiabilitate și construcție profesională
Cuptorul este conceput pentru utilizare intensivă și sigură, fiind echipat cu EZ Sensor multisenzor pentru controlul temperaturii în interiorul produsului și compatibilitate cu sonde externe și sous-vide. Sistemul HACCP asigură trasabilitate completă, iar ventilatorul cu 6 viteze programabile și auto-revers garantează distribuția uniformă a aerului.
Construcția este realizată din inox AISI 304, cu interior tip oglindă, ușă cu geam triplu ventilat, iluminare LED, protecție IPX5 și picioare reglabile pe înălțime, asigurând durabilitate și igienă ridicată.
Specificații tehnice
Capacitate: 10 GN 1/1 sau 20 GN 1/2
Putere: 22,2 kW
Alimentare: 380 V
Consum maxim apă: 10 l/h
Dimensiuni externe: 898 × 816 × 1117 mm
Grad de protecție: IPX5
Brand: Fagor
Concluzii
Cuptorul gastro electric digital Fagor Concept cu 10 tăvi GN 1/1 este un echipament versatil, fiabil și extrem de performant, recomandat profesioniștilor HoReCa care caută gătire uniformă, funcții automate avansate și spălare inteligentă, cu consum optimizat și durabilitate pe termen lung.
