Cuptor gastronomie electric cu control touch și capacitate de 6 tăvi Fagor

Cuptor gastronomie electric cu control touch și capacitate de 6 tăvi

Cuptorul de gastronomie electric cu 6 tăvi din gama Advance de la FAGOR este conceput pentru bucătării profesionale HoReCa care necesită precizie, eficiență și versatilitate ridicată. Echipamentul oferă control digital avansat și o experiență completă de gătire, adaptată unui flux de lucru intensiv și variat.

Performanță și control digital

Soluție modernă pentru gestionarea completă a procesului de gătire:

• panou FAGOR TOUCH cu ecran tactil de 10,1”, complet sigilat, rezistent la apă și zgârieturi

• FagorCookingCenter cu rețete și moduri de coacere predefinite

• FagorKonnect pentru control și monitorizare de la distanță

• sistem iCLIMA pentru management inteligent al umidității și oxigenului

• iCOOKING cu ajustări automate pentru carne, pește, legume, panificație și patiserie

• Multi-Tray System pentru control independent pe fiecare tavă

Moduri de gătire

Cuptorul permite flexibilitate maximă în preparare:

• abur între 30–130 °C

• coacere combinată abur și ventilație între 30–300 °C

• convecție între 30–300 °C

• funcții suplimentare pentru regenerare, gătire sous-vide, gătire peste noapte, fermentare, pasteurizare și deshidratare

Funcții avansate și igienă

Pentru întreținere ușoară și igienă controlată:

• sistem iWASHING cu spălare automată și detergent solid, cu 6 programe

• opțional sistem iWASHING LIQUID cu detergent lichid

• funcție de gătire întârziată pentru sincronizarea preparatelor

Siguranță și fiabilitate

Construit pentru utilizare profesională intensivă:

• EZ Sensor multisenzor cu 4 puncte de măsurare pentru temperatura din interiorul produsului

• posibilitate de conectare a sondelor externe pentru gătire sous-vide

• funcție HACCP pentru trasabilitate completă

• sistem automat de dezumidificare și umidificare în 5 trepte

• 6 viteze de ventilator cu funcție auto-revers

• ușă cu geam triplu ventilat și iluminare LED

• construcție integrală din inox AISI 304, cu interior tip oglindă

Specificații tehnice

• Capacitate: 6 tăvi GN 1/1 sau 12 tăvi GN 1/2

• Putere: 11,1 kW

• Alimentare: 380 V

• Dimensiuni: 895 × 817 × 877 mm

• Greutate: 119 kg

Concluzii

Cuptorul de gastronomie electric cu 6 tăvi Fagor Advance este un echipament fiabil și digital, ideal pentru bucătării profesionale care doresc rezultate constante, control precis și eficiență energetică în fiecare proces de gătire.