Cuptor gastro electric digital cu 6 tăvi GN 1/1 Fagor

Cuptor gastro electric digital cu 6 tăvi GN 1/1

Cuptorul gastro electric digital cu 6 tăvi din gama Fagor Concept este proiectat pentru bucătării profesionale HoReCa care necesită eficiență ridicată, control precis și rezultate uniforme. Construcția integrală din inox AISI 304 asigură durabilitate, igienă și fiabilitate în utilizare intensivă.

Control digital avansat

Cuptorul este echipat cu un sistem de control digital modern:

• display de 2,8” cu control DG și buton rotativ

• configurare rapidă și intuitivă a parametrilor de gătire

• sistem iCOOKING pentru gestionarea automată a temperaturii, umidității și fluxului de aer

• programe dedicate pentru carne, pește, legume, patiserie și panificație

Sistem de abur si control al umiditatii

Modelul utilizează injecția directă pentru generarea aburului:

• funcție iCLIMA pentru control precis al umidității, reglabilă în trepte de 10%

• sistem de dezumidificare automată a camerei de coacere

• rezultate constante, produse bine rumenite la exterior și suculente la interior

Coacere uniforma si versatilitate

Cuptorul este conceput pentru flexibilitate maximă:

• 6 viteze programabile pentru circulația aerului

• sistem auto-revers pentru distribuție uniformă a căldurii

• moduri multiple de gătire:

  • abur la temperatură joasă (30–98 °C)

  • abur 99–130 °C

  • combinat abur + convecție (30–300 °C)

  • convecție (30–300 °C)

Spalare automata si igiena

Pentru întreținere rapidă și siguranță alimentară:

• sistem iWASHING SOLID cu 6 programe automate de spălare

• funcție de clătire integrată

• iluminare LED în camera de coacere

• ușă cu geam triplu ventilat

• garnituri ușor de înlocuit și protecție IPX5

Specificatii tehnice

• Capacitate: 6 GN 1/1 sau 12 GN 1/2

• Putere totala: 11,1 kW

• Alimentare: 380 V

• Dimensiuni externe: 898 × 817 × 846 mm

• Greutate: 118,5 kg

• Consum maxim apa: 10 l/h

• Protectie: IPX5

Concluzii

Cuptorul gastro electric digital cu 6 tăvi Fagor Concept este o soluție profesională completă pentru restaurante, patiserii și bucătării HoReCa moderne. Tehnologia avansată, controlul precis și sistemele automate de curățare îl recomandă pentru performanță constantă, eficiență energetică și siguranță în exploatare.