NOU – Acum finantare Grenke pentru firme
Cuptor gastro pe gaz cu injecție de abur și control digital pentru 10 GN 1/1 Fagor
Cuptorul gastro 10 GN 1/1 gaz injecție/DG din gama Concept Fagor este proiectat pentru bucătării profesionale care necesită eficiență ridicată, fiabilitate și control precis al proceselor de gătire. Tehnologia de injecție directă a aburului, împreună cu panoul digital, asigură rezultate uniforme și productivitate crescută.
Caracteristici principale
- Capacitate: 10 tăvi GN 1/1 sau 20 GN 1/2
- Panou de control digital (DG): display de 2,8” cu buton rotativ
- Generare abur prin injecție directă în turbină
- iCLIMA: reglarea umidității în trepte de 10%
- iCOOKING: programe automate pentru carne, pește, legume, patiserie și panificație
- Funcții suplimentare: regenerare, gătire sous-vide, fermentare, pasteurizare și deshidratare
Performanță și coacere
- Multi-Tray System: control individual al coacerii pentru fiecare tavă
- Moduri de gătit: abur (30–130 °C), combinat abur + ventilație (30–300 °C) și convecție (30–300 °C)
- Sistem Delta Cooking pentru preparate uniforme
- Funcție de coacere întârziată și programare flexibilă
- Dezumidificare automată și injecție manuală de abur
- Șase viteze programabile pentru circulația aerului
Spălare și întreținere
- iWASHING LIQUID: sistem de spălare automată cu detergent lichid, cu 6 programe
- Duș retractabil pentru clătire rapidă
- Consum redus de apă, maximum 10 l/h
- Funcție de auto-curățare și întreținere simplificată
Date tehnice
- Alimentare: gaz + 220 V
- Putere gaz: 18 kW
- Putere electrică: 0,83 kW
- Dimensiuni: 898 × 816 × 1117 mm
- Material: inox AISI 304, interior tip oglindă lustruită
- Ușă: geam triplu ventilat, cu trei poziții de blocare
- Protecție: IPX5
Concluzie
Cuptorul gastro pe gaz cu injecție de abur și control digital pentru 10 GN 1/1 Fagor este soluția ideală pentru bucătării profesionale care urmăresc eficiență, rezultate constante și costuri operaționale reduse. Datorită tehnologiei de injecție a aburului, programelor automate și spălării inteligente, optimizează fluxul de lucru și asigură performanță fiabilă în utilizarea zilnică.
