NOU – Acum finantare Grenke pentru firme
Cuptor gastro electric cu injecție de abur și control touchscreen pentru 10 GN 1/1 Fagor
Cuptorul gastro 10 GN 1/1 electric injecție/TS din gama Fagor Advance este un echipament profesional de ultimă generație, proiectat pentru bucătării HoReCa care necesită precizie în coacere, flexibilitate și igienă avansată. Tehnologia de injecție directă a aburului, interfața touchscreen și funcțiile automate optimizează fluxul de lucru și asigură rezultate constante.
Caracteristici tehnice principale
- Capacitate: 10 tăvi GN 1/1 sau 20 GN 1/2
- FAGOR TOUCH: ecran touchscreen de 10,1”, complet sigilat, rezistent la apă și zgârieturi
- Generare de abur prin injecție directă în turbină
- iCLIMA: control automat și reglare precisă a umidității
- FagorCookingCenter: rețete presetate și moduri variate de coacere
- FagorKonnect: control și monitorizare la distanță
- Multi-Tray System: control individual al coacerii pentru fiecare tavă
Funcții și programe de gătire
- Moduri de gătit: abur la temperaturi joase, medii și ridicate, coacere combinată abur + ventilație și convecție (30–300 °C)
- Programare întârziată pentru ciclurile de coacere
- Funcții suplimentare: regenerare, gătire sous-vide, coacere peste noapte, fermentare, pasteurizare și deshidratare
- EZ SENSOR: sondă multisenzor cu patru puncte de măsurare pentru temperatura în inima produsului
- HACCP control: înregistrarea și monitorizarea parametrilor de gătire
Spălare și igienizare
- iWASHING LIQUID: sistem automat de spălare cu detergent lichid, cu șase programe
- Duș retractabil pentru curățare manuală rapidă
- Sistem de dezumidificare automată și umidificare variabilă în cinci trepte
Date tehnice
- Alimentare: 380 V
- Putere: 18,6 kW
- Dimensiuni: 895 × 817/883 × 1117/1149 mm
- Greutate: 139 kg
- Material: inox AISI 304, interior tip oglindă
- Ușă: geam triplu ventilat, cu iluminare LED în camera de gătit
Concluzie
Cuptorul gastro electric cu injecție de abur și control touchscreen pentru 10 GN 1/1 Fagor este soluția ideală pentru bucătării profesionale care urmăresc performanță ridicată, economie de resurse și siguranță alimentară. Datorită funcțiilor inteligente și construcției robuste, oferă fiabilitate și rezultate constante în utilizarea zilnică intensivă.
