NOU – Acum finantare Grenke pentru firme
Cuptor gastro electric cu control digital și capacitate de 6 tăvi
Cuptorul gastro electric cu 6 tăvi din linia Concept de la FAGOR este proiectat pentru bucătării comerciale și unități HoReCa care au nevoie de flexibilitate, precizie și eficiență energetică. Echipamentul combină controlul digital intuitiv cu funcții inteligente de gătire și spălare automată, fiind ideal pentru gastronomie profesională.
Caracteristici principale
Echipament versatil pentru utilizare intensivă:
capacitate de 6 tăvi GN 1/1 sau 12 tăvi GN 1/2
panou digital cu display de 2,8” și buton rotativ multifuncțional
generare de abur prin injecție directă, cu atomizarea apei
sistem iCLIMA pentru control precis al umidității, reglabil în trepte de 10%
iCOOKING cu moduri automate pentru carne, pește, legume, patiserie și panificație
moduri de gătire:
abur temperatură joasă (30–98 °C)
abur mediu (99 °C)
abur înalt (100–130 °C)
convecție (30–300 °C)
coacere combinată (30–300 °C)
Funcții avansate
Adaptare completă la cerințele bucătăriei profesionale:
funcții suplimentare pentru regenerare, gătire sous-vide, coacere peste noapte, fermentare, pasteurizare și deshidratare
sistem Delta pentru gătire precisă și control optim al temperaturii
peste 100 de rețete prestabilite, cu posibilitatea de a salva alte peste 100 rețete proprii
funcție de răcire rapidă și dezumidificare pentru preparate crocante
sistem de spălare automată iWASHING SOLID cu 6 niveluri de curățare
sondă EZ SENSOR multisenzor pentru monitorizarea temperaturii în produs
Specificații tehnice
Capacitate: 6 tăvi GN 1/1 sau 12 tăvi GN 1/2
Putere: 11,1 kW
Alimentare: 380 V
Consum apă: max. 10 l/h
Protecție la apă: IPX5
Dimensiuni: 895 × 817 / 883 × 846 / 877 mm
Greutate: 118,5 kg
Material: oțel inoxidabil AISI 304, interior și exterior cu finisaj tip oglindă
Ușă: geam triplu ventilat, cu 3 poziții de blocare
Iluminare: LED în camera de gătire
Concluzii
Cuptorul gastro electric cu 6 tăvi Fagor Concept este o soluție fiabilă și versatilă pentru restaurante, hoteluri și unități de catering care doresc control digital precis, rezultate constante și eficiență energetică în procesele zilnice de gătire.
