NOU – Acum finantare Grenke pentru firme
Cuptor gastro electric cu injecție de abur și control digital pentru 6 GN 2/3 Fagor
Cuptorul gastro 6 GN 2/3 electric injecție/DG din gama Concept Fagor este un echipament compact și performant, conceput pentru bucătării profesionale unde spațiul este limitat, dar se dorește eficiență maximă și rezultate constante. Tehnologia de injecție directă a aburului și controlul digital avansat asigură coacere uniformă și flexibilitate ridicată.
Sistem de gătire avansat
- Generare de abur prin injecție directă pentru control precis al procesului de gătire
- iCLIMA: controlul umidității în trepte de 10%
- iCOOKING: programe automate pentru carne, pește, legume, patiserie și panificație
- Moduri de gătit: abur la temperatură joasă (30–98 °C), abur 99 °C, abur ridicat (100–130 °C), coacere combinată abur + ventilație (30–300 °C) și convecție (30–300 °C)
- Sistem Delta Cooking pentru rezultate uniforme
Funcții suplimentare
- Regenerare, gătire sous-vide, fermentare, pasteurizare și deshidratare
- Programare întârziată și funcție de răcire rapidă
- Dezumidificare automată pentru produse crocante
- Șase viteze programabile pentru ventilație, cu sistem auto-reverse
- Reglare automată a punctului de fierbere
Spălare și siguranță
- iWASHING LIQUID: sistem de spălare automată cu detergent lichid, cu șase programe
- EZ SENSOR: sondă cu măsurare în patru puncte pentru controlul temperaturii produsului
- Ușă cu geam triplu și trei poziții de blocare
- Control HACCP pentru monitorizarea și trasabilitatea proceselor de gătire
Date tehnice
- Capacitate: 6 tăvi GN 2/3
- Alimentare: 380 V
- Putere: 5,8 kW
- Consum apă: max. 10 l/h
- Dimensiuni: 660×564/630×570/600 mm
- Greutate: 66,5 kg
- Material: inox AISI 304, interior și exterior
Concluzie
Cuptorul gastro electric cu injecție de abur și control digital pentru 6 GN 2/3 Fagor este alegerea ideală pentru unități HoReCa care au nevoie de un cuptor compact, dar performant. Datorită funcțiilor inteligente, programelor automate și spălării integrate, oferă productivitate ridicată și eficiență optimă în utilizarea zilnică.
