Bain Marie pe gaz pentru menținerea preparatelor cu configurație GN 4/3 și capacitate de 22 litri fagor
Bain Marie simplu pe gaz cu configurație GN 4/3 și capacitate de 22 litri, conceput pentru menținerea constantă a preparatelor calde în bucătării profesionale HoReCa. Datorită construcției robuste din inox și sistemului de încălzire pe gaz, echipamentul oferă fiabilitate ridicată, independență energetică și control precis al temperaturii în regim de lucru continuu.
Construcție din inox pentru utilizare intensivă
Blatul superior este realizat din oțel inoxidabil AISI 304 cu grosime de 2 mm, având îmbinări tăiate cu laser, sudură automată și finisaj lustruit. Designul cu șuruburi ascunse contribuie la un nivel ridicat de igienă și permite curățarea rapidă, fiind potrivit pentru utilizare zilnică profesională.
Configurație GN adaptată fluxului de lucru
Putul este proiectat pentru recipiente Gastronorm cu înălțime de până la 150 mm. Configurația GN 4/3 oferă o capacitate totală de 22 litri, iar cele 3 traverse transversale incluse asigură susținerea stabilă și sigură a containerelor GN în timpul utilizării.
Control termostatic precis al temperaturii
Temperatura apei este reglată prin termostat într-un interval de lucru cuprins între 30 și 90 °C, permițând menținerea preparatelor la temperatura optimă fără risc de supraîncălzire sau deteriorare a calității alimentelor.
Sistem de încălzire pe gaz eficient și sigur
Echipamentul este dotat cu o cameră de combustie izolată, care reduce încălzirea componentelor externe. Arzătorul din oțel inoxidabil, poziționat în exteriorul putului, asigură eficiență ridicată, iar protectorul de ardere din fontă emailată oferă rezistență la temperaturi înalte. Aprinderea se realizează electronic cu scânteie, fiind disponibilă și aprinderea manuală alternativă.
Siguranță și întreținere ușoară
Bain Marie-ul permite drenarea simplă a putului prin îndepărtarea tubului de revărsare și oferă acces frontal la componente pentru mentenanță rapidă. Protecția la apă IPX5 este aplicată inclusiv în zona comenzilor. Robinetul de umplere este disponibil ca accesoriu opțional.
Specificații tehnice
Tip echipament: Bain Marie pe gaz
Configurație GN: GN 4/3
Capacitate: 22 litri
Interval temperatură: 30–90 °C
Material blat: oțel inoxidabil AISI 304, grosime 2 mm
Alimentare: gaz
Sistem aprindere: electronică + manuală alternativă
Protecție: IPX5
Concluzii
Bain Marie-ul pe gaz cu configurație GN 4/3 și capacitate de 22 litri fagor este o soluție fiabilă pentru bucătării HoReCa care necesită menținerea preparatelor calde, control termic constant și construcție din inox adaptată utilizării intensive.
