Aparat de sous-vide cu cuvă
Aparatul sous-vide cu cuvă este destinat gătitului la temperatură controlată, fiind utilizat în bucătării HoReCa care urmăresc consistență ridicată, păstrarea aromelor și rezultate reproductibile. Este potrivit pentru restaurante, hoteluri și unități de catering care folosesc tehnica sous-vide în mod curent.
Gătire precisă cu control digital
Echipamentul este dotat cu control digital al temperaturii, permițând setarea exactă a parametrilor de gătire. Temperatura maximă de 99 °C oferă flexibilitate pentru o gamă largă de preparate, de la carne și pește până la legume și sosuri.
Cuvă integrată cu capacitate mare
Cuva integrată are o capacitate de 28 l, permițând gătirea simultană a mai multor porții. Designul cuvei asigură stabilitate termică și utilizare simplă, fără a fi necesare accesorii suplimentare.
Tehnologie sous-vide pentru rezultate constante
Gătirea sous-vide permite prepararea lentă și uniformă a alimentelor, menținând textura, suculența și valorile nutritive. Aparatul contribuie la standardizarea proceselor și la reproducerea constantă a rețetelor în bucătării profesionale.
Alimentare și consum
Aparatul funcționează la alimentare electrică de 220 V și are o putere de 1,8 kW, oferind performanță constantă cu un consum energetic echilibrat, ușor de integrat în majoritatea spațiilor HoReCa.
Specificații tehnice
Tip echipament: aparat sous-vide
Cuvă: integrată
Capacitate cuvă: 28 l
Temperatură maximă: 99 °C
Control: digital
Alimentare: 220 V
Putere: 1,8 kW
Dimensiuni externe: 570 × 530 × 280 mm
Concluzii
Aparatul sous-vide cu cuvă oferă control precis al temperaturii, fiabilitate și ușurință în utilizare, fiind o soluție potrivită pentru bucătării comerciale care urmăresc calitate constantă și eficiență în procesul de gătire.
