NOU – Acum finantare Grenke pentru firme
Cuptor de patiserie și panificație cu 2 camere și capacitate 4 tăvi 60×40 per cameră din gama DECK EMD-20/13 STEAM ADVANCE Salva
Cuptorul profesional de patiserie și panificație cu 2 camere DECK EMD-20/13 STEAM ADVANCE este proiectat pentru producție intensivă, oferind coacere uniformă, control precis al temperaturii și generare eficientă de abur. Este ideal pentru brutării și laboratoare care au nevoie de randament ridicat și rezultate constante.
Sistem avansat de coacere
Sistem unic de încălzire cu rezistențe electrice din tungsten introduse în cărămizi ceramice refractare
Peste 90% din suprafețele inferioare și superioare radiază căldură pentru o coacere omogenă
Reglaj independent pentru superior, inferior și intrare
Variație redusă a temperaturii, de aproximativ ±5%
Elemente de încălzire ceramice pentru rezultat uniform de coacere
Control digital și programare
Panou TOUCH CONTROL programabil
Capacitate de stocare de 100 programe, fiecare cu 10 faze
Programare precisă a timpului și parametrilor de coacere
Soluție potrivită pentru diverse tipuri de produse de panificație și patiserie
Capacitate și productivitate
Capacitate: 4 tăvi 60×40 cm per cameră
Înălțime cameră: 200 mm
Pentru producția de pâine:
6 pâini de 500 g/tavă
24 pâini/cameră
48 pâini/2 camere
2 cicluri/oră
96 pâini/oră
768 pâini/8 ore
368 kg/8 ore
Consum la 200°C / 30 minute: 0,43 kWh/kg
Sistem profesional de abur
Sistem de abur performant, cu producție mare de vapori
Capacitate de generare abur: 100 ml apă/secundă
Timpul de abur este programabil
Potrivit pentru produse care necesită coacere cu abur și crustă uniformă
Construcție și siguranță
Ușă cu geam dublu, rece la atingere
Structură care păstrează căldura în interior
Durabilitate ridicată, cu ușă proiectată pentru peste 100.000 manipulări
Deschiderea ușii se face spre exterior
Cameră cu bază din piatră pentru acumulare și distribuție termică eficientă
Echipare inclusă
Include bază/top cu extractor 960 mc
Include suport cu roți, cu înălțime 930 mm
Configurație completă pentru utilizare profesională imediată
Flexibilitate modulară
Cuptoarele din gama modulară permit suprapunerea mai multor unități individuale
Se pot suprapune până la 4 cuptoare
Specificații tehnice
Model: DECK EMD-20/13 STEAM ADVANCE
Capacitate: 2 camere x 4 tăvi 60×40 cm
Dimensiuni interne cameră de coacere: 1217x869x200 mm
Dimensiuni externe cameră: 1717x1273x315 mm
Dimensiuni totale: 1717x1288x1875 mm
Putere cuptor: 11,6 kW x 2
Putere hotă: 0,2 kW
Alimentare: 380 V
Greutate: 270 kg/cameră
Concluzii
Cuptorul DECK EMD-20/13 STEAM ADVANCE Salva este o soluție completă pentru unități profesionale care au nevoie de productivitate mare, coacere uniformă și control digital avansat. Datorită sistemului ceramic de încălzire, funcției de abur și configurației complete cu hotă și suport, acest model este ideal pentru fluxuri intensive de lucru în panificație și patiserie.
