Malaxor tip furcă cu cuvă liberă – 160 kg aluat / 330 litri
Malaxorul profesional tip furcă cu cuvă liberă este proiectat pentru frământarea delicată a aluaturilor artizanale, conform metodelor tradiționale franceze. Mișcările lente și naturale ale furcii respectă structura aluatului, păstrând hidratarea și aerarea, fiind ideal pentru produse premium de panificație și patiserie.
Performanță și funcționalitate
Echipamentul asigură un proces de frământare controlat și uniform:
sistem de frământare tip furcă, pentru proces delicat și constant
2 viteze, pentru ajustarea mișcării în funcție de tipul aluatului
utilizare manuală, fără timer, pentru control total al procesului
mișcare lentă, fără supraîncălzirea aluatului
recomandat pentru aluaturi sensibile și aluaturi cu hidratare ridicată
Construcție și design
Malaxorul este realizat pentru utilizare profesională intensivă:
furcă confecționată din aluminiu, ușoară și rezistentă
bol din oțel inoxidabil, igienic și durabil
grilă de protecție din inox, pentru operare sigură
construcție robustă, adaptată utilizării intensive
design cu cuvă liberă, ideal pentru acces facil și curățare rapidă
Date tehnice
Capacitate aluat: 160 kg
Volum cuvă: 330 litri
Alimentare: 380 V (trifazic)
Putere: 3,3 – 5,1 kW
Dimensiuni: 1150x1500x1200H mm
Concluzii
Malaxorul tip furcă cu capacitate de 160 kg aluat este soluția ideală pentru brutării artizanale și laboratoare profesionale care urmăresc frământare delicată, uniformă și tradițională. Datorită cuvei libere, a celor două viteze și a construcției robuste, echipamentul oferă performanță constantă și calitate superioară în producția de pâine și patiserie premium.
